“Dottoressa, mi occorre la dieta per guarire dal diabete, la dieta per curare l’ipertensione o l’ipercolesterolemia, etc etc” Prima di tutto bisogna renderci conto se effettuiamo manutenzione costante della nostra “macchina” mangiando sano e facendo movimento regolare oppure se non facciamo altro che ingozzarci di cibo spazzatura aspettando che la macchina si rompa per poi […]
Quante calorie consumiamo al giorno? Dal punto di vista energetico, il corpo umano può essere considerato una macchina termodinamica in grado di convertire circa 2000 calorie al giorno di energia potenziale contenuta negli alimenti in calore prevalentemente, energia meccanica e altre forme di energia. L’energia che avanza viene convertita in grassi e conservata all’interno dell’organo […]
I carboidrati sono spesso considerati i “nemici” della tavola, i primi da eliminare se l’obiettivo è perdere peso, quei macronutrienti che finiscono frequentemente nel mirino dei dietologi e nei pensieri di chi si mette a dieta. Esiste addirittura una parola – “carboressia” – per indicare la paura per i carboidrati che indurrebbe a bandire completamente […]
La dieta senza glutine fa dimagrire? Ricercando online “dieta senza glutine” la rete ci restituisce oltre un milione e ottocento mila risultati. Oggi come oggi la dieta senza glutine è tra quelle che vanno più di moda. Molte celebrità promuovono incautamente uno stile di vita gluten-free, una moltitudine di libri pubblicati e innumerevoli articoli apparsi […]
Sodio, il regolatore dei liquidi nell’organismo “Evolutivamente parlando è come se nella transizione da forme di vita primitive composte da una sola cellula e viventi in mare aperto a organismi composti da più cellule – uno dei passaggi fondamentali della storia della vita sul nostro pianeta – una porzione di mare sia stata trattenuta all’interno […]
• Il termine “sale” si riferisce al cloruro di sodio, la principale fonte dietetica di sodio. • Lo assumiamo tramite gli alimenti, dove è contenuto naturalmente ma anche aggiunto dall’industria alimentare se sono alimenti conservati e trasformati, mentre lo eliminiamo principalmente tramite le urine. • Il consumo medio di sale è di 9-12g equivalenti a 3,6 – 4,8 […]
Al giorno d’oggi viviamo in una società dai ritmi frenetici che ci richiede di prolungare le giornate fino ad orari molto stancanti forzandoci ad essere iperattivi, super impegnati e sempre di corsa: il tempo non basta mai e la fretta è una costante della quotidianità. Turni di lavoro a cavallo della pausa pranzo o notturni […]
1)Migliora i ritmi biologici, la salute metabolica ed il metabolismo energetico. 2)Migliora il rendimento cognitivo. 3)Migliora la qualità delle scelte alimentari che verranno effettuate nel resto della giornata. 4)Diminuisce lo snacking casuale, l’assunzione di grassi e zuccheri. 5)Abbassa il rischio di dislipidemie, diabete, obesità ed alimentazione incontrollata. 6)Favorisce la gestione del peso corporeo. Ne parlo […]
Quale specifica combinazione di macronutrienti – più o meno carboidrati, grassi e proteine – risulta vincente per dimagrire? Quale tipo di dieta prescrivere per ottenere una perdita di peso efficace? Questo è il dilemma che ha afflitto a lungo i nutrizionisti. Le risposte arrivano con la pubblicazione su The New England Journal of Medicine di […]
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